白癜风的发病与患者体内铜、锌等微量元素的分布情况密切相关，微量元素在黑素代谢过程中起着重要的作用。其中铜、锌离子较为重要，酪氨酸酶内含有铜，铜在催化酷氨酸与多巴氧化形成黑素过程中起重要作用。如果去除铜则氧化过程消失，也就是说缺少铜则酪氨酸酶在黑素产生过程中失去催化剂的作用。
铜、锌元素缺乏，使毛色变白，患者在发病初期适当补充铜、锌是必要的，病史较长的患者重要表现为铜、锌离子代谢失调。在病例中有相当一部分患者的患病原因与微量元素的缺乏有密切关系。适量补充微量元素有助于黑色素的合成代谢，加快患者病情的恢复。
铜的丰富来源有红茶、花茶、口蘑、砖茶、牛蒡、榛子、葵花籽、芝麻酱、西瓜籽、绿茶、可可、肝等;良好来源包括蚕豆、鲜蘑菇、小茴香、青豆、黑芝麻、黄豆及其制品、绿豆、松子、花生、马铃薯粉、紫菜、豆腐粉、莲子、芸豆、毛豆、香菇、面筋、果丹皮、八角茴香、豌豆、黄酱、金针菜、栗子、燕麦片、坚果等; 一般来源有花生、花生酱、黄油、面包、香蕉、米花糖、青梅果脯、酸枣、绿豆糕等。
富含锌的食物主要有面筋、米花糖、芝麻糖、调味品和小麦麸; 西瓜籽、花茶、花生酱、花生等也有较多的锌元素 ;豌豆黄、香菇、银耳、黑米、红茶、绿茶、豆类、金针菜和谷制品也含锌元素但很有限。
钙的丰富来源主要有黄玉米、黄豆粉、干酪、小麦、蚕豆、芝麻酱等; 豆奶、绿叶菜、无花果、棉籽粉、鱼子酱、杏仁、炼乳、芹菜、绿茶、清茶、红茶、紫菜、酸枣、小茴香、花茶、蛋粉等食物也会含较多的钙 ;木耳、香菜、花生、菠菜、芽菜、葡萄、橄榄、桃子、杏干、甘蓝、面包、酸奶、腐乳、白豆腐丝、毛豆及豆类、榨菜、韭菜等是钙的一般来源。 >>>
硒的丰富来源主要来自于芝麻、小麦胚、黄油、金针菜、淡菜、蘑菇。当然， 松花蛋、豆油、小麦粒(粉)等，也是硒的良好来源， 小茴香、冬菇、桃酥、大米、豆奶、蘑菇、燕麦粉、红萝卜等也含有的硒元素。
建议：白癜风病友不应单一注意饮食，在不同季节、日常生活、术前术后中还有更多需要严格 注意的事项。郑州西京白癜风医学院安排24小时开通患者咨询热线，耐心为您解答任何相关疑问，为您提供健康指导。
